Como fazer gengibre em conserva (Japonês) e gengibre cristalizado

Neste artigo você vai aprender como fazer gengibre em conserva e gengibre cristalizado. Provavelmente você já conhece os benefícios e propriedades do gengibre, o que você pode não saber é que o gengibre pode ser de conserva ou cristalizado, como as frutas cristalizadas que vemos no bolo rei.

Como fazer Gengibre em Conserva ou Gengibre Japonês

O gengibre em conserva, ou como é chamado em japonês “gari”, acompanha os pratos de sushi para limpar o paladar entre dois peixes, para além de estimular a digestão.

Não existe uma receita própria de Gengibre Japonês. O que existe é o gengibre em conserva que é utilizado nos pratos japoneses, como o sushi e o sashimi.

O modo de fazer é muito simples.. Você vai precisar de:

Ingredientes

– 1 gengibre médio a grande
– 1 1/2 xícara de açúcar
– 1 1/2 xícara de vinagre de arroz

Modo de fazer:

Lave e tire a casca do gengibre.

Corte o gengibre em fatias bem finas.

Coloque numa peneira com 1 colher de sopa de sal.

Misture bem e deixe repousar por uma hora.

Seque o gengibre numa folha de papel.

Leve ao fogo o açúcar e o vinagre até se dissolver.

Deite o molho sobre o gengibre. Ele vai ficar rosado.

Deixe esfriar, tampe e leve à geladeira por 24 horas.

Está pronto a servir.

Para aprofundar seu conhecimento sobre como fazer gengibre em conserva, eu convido você a assistir os vídeos abaixo:

Como fazer Gengibre Cristalizado

Já toda a gente sabe que o gengibre é uma raiz com vários benefícios, sobretudo ao nível do funcionamento dos intestinos e o fortalecimento do sistema imunológico.

O gengibre, tal como as frutas, pode ser cristalizado. E pode ser comido dessa forma ou usado em receitas de bolos, pães e até biscoitos.

O gengibre cristalizado é a receita ideal para tratar problemas digestivos, náuseas, gripes, ajuda a melhorar a saúde do coração e a saúde arterial, estimula a circulação sanguínea e fortalece o sistema imunológico. Para além de dar um snack delicioso.

Para fazer gengibre cristalizado você vai necessitar de ter os seguinte ingredientes:

300 gramas de gengibre
2 xícaras de açúcar, mel ou açúcar mascavo
1 colher de sopa de água

Modo de fazer

Corte o gengibre em fatias finas.

Numa panela coloque uma colher de sopa de água. Deve cobrir toda a superfície, como tal, se for preciso adicione mais água.

Misture as fatias de gengibre com o açúcar, mel ou o açúcar mascavo (de preferência usar o açúcar mascavo).

Reduza o fogo à medida que o açúcar vai derretendo e deixe cozinhar durante uma hora. Vá mexendo de vez em quando para não pegar nem formar caroços.

Assim que o açúcar virar caramelo, tire a panela do fogo e agite bem para separar os pedaços de gengibre.

Despeje tudo em uma bandeja.

Assim que esfriar, guarde num recipiente hermético.

Esta receita dura até um mês.

 

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Author: Fernanda Viegas

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